김장김치 알토란레시피

매년 11월 하순에서 12월 중순이 되면 김장하는 시기입니다. 저는 친정엄마 찬스로 김장을 하진 않지만 언젠가는 제 손으로 김장해야 하는 날이 있겠지요. '알토란'이란 프로그램에서 김장하는 방법을 자세하게 방송하길래 정리해보았습니다. 준비재료(배추김치 10kg 기준) -배추김치 재료 : 배추 10kg, 무 2kg, 갓 500g, 쪽파 500g, 대파 흰 줄기 4대(280g), 멥쌀가루 50g, 물 1컵(200mL) -배추절임 재료(배추 10kg 기준) : 물 30컵(6L), 굵은소금 약 6컵 -황태 육수 : 황태채 30g, 말린 대파 뿌리 3개, 고추씨 100g, 물 10컵(2L) -배추김치 양념 재료(계량스푼 기준) : 배 2개, 무 500g, 건고추 10개, 물 10컵(2L), 고춧가루 약 5컵(50..